金月 日本锅料理担当
由「烧肉担当」的原班人马延续挑选食材的严谨与烹制料理的拿手绝活，打造全新精品火锅品牌「金月 日本锅料理担当」，以精选优质海鲜与肉品、慢熬涮涮锅汤底为招牌特色，更与日本百年「土佐酒造」联名推出专属清酒入汤， 还能品嚐到「整块 A5 夏多布里昂入锅」的寿喜烧料理，堪称火锅界的殿堂级飨宴！
快跟着ELLE往下看全新的「金月 日本锅料理担当」有哪些亮点呢？
内文未完请往下卷动金月 日本锅料理担当亮点1：古今交融的日式装潢金月 日本锅料理担当
全新的「金月 日本锅料理担当」选址邻近於仁爱圆环，由获奖无数的知名设计师简兆芝操刀规划店内设计，取品牌「金月」之「月」字的「月圆」形象为主轴灵感，外观虽走低调暗色系风格，却不失奢华感，路过真的很难不去注意到。
金月 日本锅料理担当
从店面主视觉墙、店内座位区到锅物餐具等皆融入品牌月的「圆」的形貌，运用大量的原石、石皮、木皮、金属等现代建材，并结合日本竹子与传统灯笼，走进瞬间彷佛穿越到了悠远的江户时代，浓厚的古今交融的和风蝉韵，心情瞬间都跟这清静起来！
金月 日本锅料理担当
透过和谐的设计手法与讲究自然的料理彼此相衬，不仅座位区是相称的半圆造型，金月也非常重视用餐时的隐私与体验，特别规划包厢空间，以木质为基调，呈上温润静谧的用餐氛围，完全不用害怕被其他人打扰。
金月 日本锅料理担当亮点2：多人套餐选择涮涮锅金月 日本锅料理担当
金月为了因应不同人数的需求，提供单人、双人与多人份量的涮涮锅套餐，并且超级贴心全程都会有一位「担当」提供桌边服务，帮大家涮涮锅！
便可以品尝到以猪骨、鸡骨、鱼介、北海道乾贝柱及多样蔬果，经 8 小时熬煮而成灵魂「汤底」，色泽澄清金黄、品一口鲜甜回甘，搭配任何食材都温润顺口！
金月 日本锅料理担当亮点3：「土佐酒造」清酒入汤金月 日本锅料理担当
身为顶级火锅的金月更提供了「清酒入汤」的尊荣升级服务，由日本四国百年酒造「土佐酒造」为金月独家酿造的联名款清酒，采用日本产酒米「秋津穗」与当地优质软水，以传统山废法长时间发酵而成，并由专人倒入锅煮，刚汤与清酒完美融合出米粕香醇与甜味，让风味更加细腻温润，来到这一定要细品看看这专属金月的甘醇大人味！
金月 日本锅料理担当亮点4：怀石料理「八寸」作为开场金月 日本锅料理担当
在金月的体验绝对都是敌一无二的，金月特别独创每款套餐均以怀石料理中的「八寸」作为开场，将时令山珍海味装入八寸方木盒内，以小份量、多种类方式呈现，一次品嚐到多种美味，不论视觉或是味觉都能感受到日本料理丰盛且精致的款待之心。
金月 日本锅料理担当亮点5：「有温度的」soba 酱汁金月 日本锅料理担当
专人精心分切的日本国产牛肉，油花纹路均匀，下锅轻涮呈现粉嫩色泽即可起锅，再搭配上金月特制「有温度的」soba酱汁，让起锅後的肉片不因沾酱後降温、丧失美味，均衡的温度让肉脂香在舌尖上巧妙融合，呈现清甜滑润香气，软绵的口感入口即化！
金月 日本锅料理担当亮点6：「杂炊」集结全锅精华金月 日本锅料理担当
煮过山珍海味的涮涮锅高汤可说是整锅精华，最终金月会以「杂炊」收尾，以融合清酒、蔬果、肉汁及海鲜精华的汤头为基底，加入日本福井县产的优质越光米，经过大小火转换的熬煮，让米粒充分吸收食材所有精华後再打入苗栗灵芝蛋，浓郁的蛋黄增添滑润细嫩口感，与汤底的米酒与鲜味融合，为这顿饭划下一个完美句点～
金月 日本锅料理担当亮点7：首创整块A5夏多布里昂入锅金月 日本锅料理担当
除了涮涮锅外，金月更首创将「整块 A5 夏多布里昂入锅」的「金月寿喜烧」套餐，堪称稀世珍宝的「夏多布里昂」取自菲力中心最软嫩的部位，以关东手法先以和牛油块为铸铁锅热锅，再端上日本A5和牛的夏多布里昂部位，毫不手软将整块下锅煎烤至五分熟再加入特调寿喜烧酱汁一同烧煮，焦脆表面吸饱酱汁後，散发出咸甜的香醇风味，粉嫩色泽的肉质软嫩多汁，那口齿留香的滋味尝过这都忘不了！
金月 日本锅料理担当亮点8：餐後点心「嵜本生吐司」金月 日本锅料理担当
以为这样就结束了吗？那就大错特错了！当你饱餐一顿後怎麽能少的了饭後点心呢？饭後还有特别与嵜本生吐司 SAKImoto 联名的咖哩奶油卷做结尾，特选嵜本面粉及法国艾许奶油，以汤种法制成「盐之花奶油卷」及「黑松露奶油卷」，简直是好的开始好的结束呀！
【金月日本锅料理担当 资讯】金月 日本锅料理担当
开幕时间：2023年7月16日
地址：台北市大安区大安路一段 176 巷 1 号
电话：02-2706-1223
营业时间：17:30-00:00
开幕活动：7/16～7/31期间到店消费点购涮涮锅系列套餐，即可享免费升级桂月酒造联名客制的清酒汤底
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